縱觀全球市場(chǎng)，加大科技創(chuàng)新力度，推動(dòng)制造業(yè)向智能化生產(chǎn)和個(gè)性化定制的轉(zhuǎn)型，已經(jīng)成為制造業(yè)發(fā)展的主流方向，在這樣的大背景下，加之我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的自身需求，國(guó)內(nèi)制造業(yè)向智能化發(fā)展正初露端倪，我國(guó)食品機(jī)械發(fā)展必須依托于轉(zhuǎn)型升級(jí)，走智能化發(fā)展道路。

在鑒定一個(gè)國(guó)家的機(jī)械工業(yè)是否強(qiáng)大時(shí)，人們都比較在乎幾個(gè)方面的表現(xiàn)。比如是否掌握了主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)；是否具備較強(qiáng)的重大裝備技術(shù)能力；是否具有較高的高端裝備占有率，其主流技術(shù)裝備品種質(zhì)量是否處于世界領(lǐng)先地位。如此看來(lái)，食品機(jī)械行業(yè)還是存在嚴(yán)重發(fā)展問(wèn)題。

近年來(lái)，我國(guó)的食品機(jī)械依托食品行業(yè)的繼續(xù)擴(kuò)張而快速發(fā)展，成為機(jī)械行業(yè)最具潛力的領(lǐng)域之一。但是面對(duì)國(guó)外強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)壓力，我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展顯得明顯中氣不足。面對(duì)自動(dòng)化、智能化程度不高的行業(yè)困境，如果仍然滯留于目前的發(fā)展水平，不思創(chuàng)新研發(fā)，依然使用目前的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展方式，那么這類食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的生存空間和發(fā)展空間必然越來(lái)越小。

國(guó)外食品機(jī)械行業(yè)依靠科技創(chuàng)新，以數(shù)字化跟智能化為關(guān)鍵，搶占國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)，提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力，謀求將來(lái)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)。而中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)整體科技水平不高，中低端企業(yè)聚集，行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩現(xiàn)象嚴(yán)峻，跟國(guó)外形成強(qiáng)烈對(duì)比。

食品機(jī)械行業(yè)的智能化程度表征著其應(yīng)用的廣度跟深度，當(dāng)下的食品機(jī)械還只是處于一個(gè)較低水平的初級(jí)智能化階段，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展對(duì)智能化表現(xiàn)出了較高的要求，這就意味著我們有必要也有能力結(jié)合具體的應(yīng)用需要下大氣力開(kāi)發(fā)高級(jí)智能化的食品加工技術(shù)。

食品機(jī)械設(shè)備的市場(chǎng)需求量的提高在很大程度上激勵(lì)了行業(yè)的技術(shù)升級(jí)。全新的具有智能化、自動(dòng)化功能的食品機(jī)械機(jī)型將逐步替代傳統(tǒng)成為未來(lái)的主流。這是食品機(jī)械企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，也是其進(jìn)行技術(shù)改革的終極目標(biāo)。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整角度，要盡快改變以低技術(shù)含量為主的情況，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)高效低耗、產(chǎn)銷對(duì)路的大型成套設(shè)備跟高新技術(shù)產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)情開(kāi)發(fā)出適用的食品加工設(shè)備，加速食品機(jī)械的更新?lián)Q代，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。

對(duì)食品機(jī)械而言，國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的繼續(xù)加大以及新品種、新機(jī)型的繼續(xù)涌現(xiàn)，都帶來(lái)了重大的機(jī)會(huì)跟挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)食品機(jī)械生產(chǎn)行業(yè)必須加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力提高產(chǎn)品的自動(dòng)化、智能化水平，憑借更高端的產(chǎn)品設(shè)備滿足市場(chǎng)，真正走向高端國(guó)際化之路。

總而言之，食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)要轉(zhuǎn)型升級(jí)，必須找到正確的方向和方法性，那就是要在營(yíng)造企業(yè)各種多維化管理體系前提下，加強(qiáng)智能化制造，并建立與之協(xié)同并具有高獨(dú)立的質(zhì)量監(jiān)控體系。