導(dǎo)讀：我國是水果生產(chǎn)大國，特別是90年代以來發(fā)展更為迅速。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2004年我國水果總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到15243萬噸，比2003年增長5%，占世界總產(chǎn)量的12.7%。水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國南方主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)和改善生態(tài)環(huán)境作出了積極貢獻(xiàn)。
雖然我國水果產(chǎn)量很大，但國內(nèi)水果價格低，“賣果難”問題經(jīng)常出現(xiàn)，水果生產(chǎn)快速發(fā)展的勢頭受到抑制。而且中國水果以本國消費為主，參與國際貿(mào)易的比例一直很低，出口量不到國際水果貿(mào)易的3%。其中一個重要原因就是采后商品化處理落后，外觀質(zhì)量較差，導(dǎo)致水果的市場競爭力比較弱。根據(jù)水果產(chǎn)銷趨勢可以發(fā)現(xiàn)，水果產(chǎn)值的大部分是由產(chǎn)后處理和產(chǎn)后加工創(chuàng)造來的。水果的產(chǎn)后商品化處理包括清洗、打蠟、分級、包裝。分級是果品商品化處理的重要環(huán)節(jié)，它在技術(shù)方面發(fā)展最快并在最近幾年發(fā)生了根本的變化。
盛夏時節(jié)，清脆爽口的新鮮瓜果蔬菜成為人們的最愛，針對人們對農(nóng)藥殘留等食品安全問題的擔(dān)憂，一些果蔬清洗機(jī)順勢打出了“夏日飲食必備”的促銷口號。這些產(chǎn)品往往宣稱能夠去除果蔬農(nóng)藥和重金屬殘留、降解肉類激素，甚至標(biāo)注出了接近100%的污染去除率。果蔬清洗機(jī)真有這樣明顯的效果嗎？由于標(biāo)準(zhǔn)遲遲不能出臺，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品良莠不齊，關(guān)于果蔬清洗機(jī)功效的宣傳也有夸大之嫌。
市場情況
產(chǎn)品“功效”令人心動
“用果蔬清洗機(jī)洗完的蔬菜瓜果真能帶皮生吃嗎？價格相差那么大，作用能一樣嗎？”日前，北京消費者劉女士向本報記者表達(dá)了她的困惑：夏天到了，劉女士家里人都愛生食蔬菜瓜果，但又擔(dān)心農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題，于是決定買臺果蔬清洗機(jī)。但是在網(wǎng)上搜索后卻發(fā)現(xiàn)各個品牌的產(chǎn)品雖然宣稱功能和效果近似，價格卻有天壤之別。
就此，，并在蘇寧易購、京東商城上進(jìn)行了搜索，發(fā)現(xiàn)此類產(chǎn)品的品牌和品種都不多。如在蘇寧易購上，這類產(chǎn)品被稱為洗菜機(jī)，只有美的一個品牌，價格從300元至1000元不等。而在京東商城上則被稱為果蔬解毒機(jī)，有美的、力天和愛思特3個品牌，售價在100多元到1300元。但是在淘寶上，這類產(chǎn)品卻非常豐富，有一款產(chǎn)品售價甚至高達(dá)4993元。
從結(jié)構(gòu)上看，有的果蔬清洗機(jī)像一個電火鍋或是電飯煲，在封閉的容器內(nèi)有一個菜籃，清洗時將果蔬放在容器內(nèi)。有的則像個小型的熱水器，一個臭氧發(fā)生器盒子上伸出一根管子，管子的末端連接著一個曝氣頭，洗菜時將曝氣頭放入洗菜盆中。后者的售價相對便宜，多在一兩百元，但一位店主告訴記者，這樣的產(chǎn)品應(yīng)該還算不上一個完整的產(chǎn)品，只提供臭氧，臭氧出來后怎么用得使用者自己想辦法，要用裝滿水的水桶或者臉盆去接。
導(dǎo)讀：果蔬清洗機(jī)采用的主要是臭氧殺菌消毒技術(shù)。活氧解毒、降解農(nóng)藥殘留是這類產(chǎn)品的主打功能，有不少產(chǎn)品還打出了能去除肉類中的抗生素、生長激素等功能，或者有降解重金屬污染、降低雞蛋膽固醇等神奇功效，有些甚至還標(biāo)注出接近100%的污染去除率。比如淘寶上標(biāo)稱為韓國現(xiàn)代洗菜機(jī)的產(chǎn)品，就宣稱“降解有機(jī)磷類農(nóng)藥高達(dá)95%以上，對重金屬去除率也達(dá)到了90%”，甚至出示了某權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)關(guān)于該產(chǎn)品“病菌殺滅率高達(dá)99%以上”的報告。
部分企業(yè)宣傳不靠譜
“果蔬清洗機(jī)是中國獨有的，我還沒聽說過國外有企業(yè)生產(chǎn)這類產(chǎn)品。”中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會臭氧專業(yè)委員會主任王世汶告訴記者，在歐美、日韓等地不存在很嚴(yán)重的食品安全問題，基本都
